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BRUT Blanc de blancs zero dosage

ZUSAMMENSETZUNG

100% Chardonnay

VINIFIKATION

Ganztraubenpressung; alkoholische Gärung bei 18°Celsius im kleinen Holzfass; anschließend mehrere Monate im kleinen Holzfass
Anschließend klassische Flaschengärung. Nach 30 Monaten ohne Dosage degorgiert (entheft).

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BRUT Blanc de blancs zero dosage

COMPOSITION

100% Chardonnay

VINIFICATION

Whole cluster pressing; alcoholic fermentation at 18 ° Celsius in a small wooden barrel; after a few months of lees contact in a small wooden barrel, classic bottle fermentation starts. Disgorged after 30 months without dosage.
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